Le jeudi 28janvier2010 lors du marché au gras et aux truffes, les élèves Occitanistes de 6° ont assisté à la préparation du foie gras pasteurisé sous la halle municipale. Les élèves très attentifs ont fortement apprécié cette initiative et garderont un excellent souvenir de cette matinée qui s’est bien évidemment terminée par la traditionnelle dégustation de la soupe de carcasses, soupe améliorée avec quelques lamelles de truffes.

Un grand merci à Monsieur Portail le grand cuisinier du moment, à madame Soulier la grande spécialiste du Canard, à la mairie d’Excideuil et plus particulièrement à Stéphanie

Des élèves très attentifs

Merci également aux exposants et au public, au GUITON (Guitou) de Autafòrt (Hautefort) e au MARCELON (Marcel) de Boissuelh (Boisseuil) qui pour l’occasion ont retrouvé leur Patois.

E ben quo es totjorn un bon moment per los goïats dau collegi e plan segur tornarem per tastar quilhs bocinons de fetge de canard emb un croston de pan, lampar quela bona sopa de carcassa. Fasetz bulhir los marmitons brave monde, veiquí un bon biais de far e contunhatz !!!

Par jean-Louis Latour.